Живое пиво Пегас из Камышина

Сидели мы с предводителем пивного дворянства, старым пивным алкоголиком адмиралом IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым в недрах Секретной Лаборатории, чаи гоняли, мечтая о пивцеринах диковинных и прилетело нам на электронную почту удивительное письмо из Поволжья от не менее удивительного подписчика по имени Игорь. Собственно, Игорь выразил особую признательность за наши пенные изыскания, сообщив, что благодаря нам он в своё время отринул веру Живоварную и принял истинное Крафтоличество.

Однако, оказалось, что уже будучи Крафтоликом, Игорь не может забыть знаменитое живое пиво Пегас, со сроком годности всего 18 суток. Ну, а как тут забудешь, если на нём сидит половина Поволжья?! Оно ж, прямо, как "то самое советское" - вкусное и быстроскисающее. В общем, предложил он нам отправить два пива "Пегас" на честный и независимый секретно-лабораторный обзор. И ведь отправил! Посылка была отправлена на следующий день после розлива пива - 26 июля, приехала в Секретную Лабораторию 02 августа, трое суток пивцерины отлеживались в холодосе и в субботу были исследованы нами со всей пролетарской ненавистью ответственностью...

Собственно, пиво "Пегас" варится в городе Камышин на ОАО "Камышинпищепром". Основано предприятие было аж в 1861 году и судя по всему, если и модернизировалось, то только в советские годы, причём, максимум один раз. Благодаря этому и удалось сохранить у пива "тот самый вкус". Сайт у "Камышинпищепрома" отсутствует, а вместе с сайтом отсутствует и официальная информация про это культовое пиво. Зато в социальной сети "Вконтакте" отыскалась группа под названием "Клуб любителей Камышинского пива", где это пиво называют, ни много ни мало: "Самым лучшим на планете Земля" и "Иконой пивоварения"...

Бутылки интересные, на "ламповых" этикетках даже присутствуют "те самые" просечки с датой розлива. Однако, прозрачностью пиво похвастать не может - цвет его немного потемнел, а на дне бутылки появился осадок, явный признак того, что пиво начало уставать, подчёркивая невысокое качество продукта. И это всего-то после 10 суток розлива! К слову, советское Жигулёвское имело срок годности по ГОСТам - НЕ МЕНЕЕ 7 СУТОК, но ГОСТу оно не соответствовало, скисая намного раньше. У "Пегаса", получается, качество будет даже лучше, чем у "Жигулёвского" из СССР...

Смотришь на такие раритетные этикетки и накатывают на тебя воспоминания о 90-х годах, когда только-только начал вливаться в пивную движуху и, чем дальше - тем больше...

***

- Ну разве можно тут просто так это пиво всохатить? Конечно, нельзя! Надо антураж создать! - распорядился я.

- Так и так ничего не пили и не ели уже 6 часов! Открывашка вон советская, та самая из 90-х. Давай уже открывать! - занервничал IPAлит Матвеевич.

- Надо бы музыку какую-то антуражную ещё поставить из 90-х. Например, "Агату Кристи"... - задумчиво произнёс я.

- Ну это только если Глеба! - решительно отрезал пенный музыкальный критик.

- Тогда "Декаданс" врубаем! Как раз Глеб там все тексты напейсал, - ответил я, включая знаменитую песнь в "Яндекс Музыке", хотя более антуражной здесь бы была аудиокассета в винтажном плеере.

О, декаданс! Случайные встречи,
Стол, преферанс, горящие свечи...
На патефон надета пластинка,
Гои сидят и слушают Стинга...

Листайте вниз, друзья. Переходим к дегустации живого пива "Пегас"!

NB: Важно понимать, что не всё качественное бывает вкусным и наборот.

Пиво "Пегас Жигулёвское"

Пиво "Пегас Жигулёвское" светлое фильтрованное (алк.4,0% пл.11%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмелепродукты. Изготовитель: ОАО "Камышинпищепром" г. Камышин.

Пенная шапка исчезла моментально, цвет для фильтрованного пива, конечно, мутноват. Аромат сладковатый, присутствует солод и что-то ещё сладкое. Вкус легкий, водянистый, сладковатый с гомеопатической хмелевой горчинкой в послевкусии.

Каких-то страшных региональных дефектов в этом пиве нет. Простенький, водянистый светлый лагер с небольшой горечью хмеля. Для того чтобы всохатить его на берегу Волги-матушки под вяленую рыбку - идеален. Понятное дело, что никакая это не икона пивоварения, но и до богомерзкого Сладовара ему очень далеко.

Собственно, именно таким в СССР и было Жигулёвское пиво: водянистым, солодовым, с привкусом несоложенки, небольшой хмелевой горчинкой и, конечно же, осадком на дне бутылки. Куда без него? Для любителей ностальгии, пиво "Пегас" то, что Борменталь прописал!

Пиво "Пегас Камышинское"

Пиво "Пегас Камышинское" светлое фильтрованное (алк.4,6% пл.12%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, рисова крупа, хмелепродукты. Изготовитель: ОАО "Камышинпищепром" г. Камышин.

Здесь всё очень похоже на "Пегас Жигулёвское": полное отсутствие пенной шапки и осадок на дне бутылки. Похожа и вкусоароматика, однако, пиво заметно плотнее и мягче (благодаря добавлению риса). Такое же солодовое, со сладостью несоложенки (её даже больше) и полным отсутствием хмеля, которого здесь нет даже в гомеопатии.

Если кого-то удивит в составе рис, то это будет очень странно. В советское пиво его добавляли в то же самое "Жигулёвское", как с добрым утром, правда, мало кто об этом знал, ведь состав на этикетке не печатали в те времена.

ИТОГО: Далеко не самое плохое российское региональное пиво если брать во внимание вкусоароматику. А если смотреть с точки зрения качества, то, конечно, всего 18 суток хранения и осадок на дне - это очень плохо. Стерильность на пивзаводе отсутствует и именно этим и обуславливается короткий срок годности такого "живого" пива, который, многие ошибочно считают признаком качества.

ВАЖНО ПОНИМАТЬ

Качественное, даже НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ ПИВО, никогда быстро не скиснет. Например, наше домашнее пиво спокойно хранится полгода и хранилось бы ещё дольше, но, к сожалению, выпивается. А срок годности непастеризованного пива на пивзаводе, скажем, от Вятича из Кирова или от Crazy Brew из Нижнего Тагила, составляет 9 месяцев и ничего ему не делается даже при комнатной температуре. Стоит ли о бельгийском пиве говорить?:)

В общем, скучаете по пиву из СССР? Раздобудьте себе пиво "Пегас", точно не разочаруетесь!

Ещё больше обзоров пива от "С Миру по Пиву!" Вы найдёте на моём канале в ДЗЕН. Заходите на канал и нажимайте подписаться. Всем добра и пенного настроения!