Вкусное отечественное пиво о котором не стыдно будет рассказать внукам

Пиво хорошего в России нет? За вкусным пивом нужно ехать куда-то в Германию или Чехию? Раньше пиво было "живое" быстроскисающее, а сейчас химия с консервантами, потому что хранится несколько месяцев? Я думаю, многие из вас слышали подобный бред, распространяемый людьми, для которых всё вкусное пиво было только тогда, когда трава была зеленее и солнце ярче, и Анька из соседнего подъезда была спортсменкой-комсомолкой, а не сварливой бабкой, которой везде мерещатся алкаши и наркоманы.

Качественного и вкусного пива сейчас несравнимо больше, чем было в СССР, при этом, хоть товар это совсем не дефицитный, по крайней мере пока, но за отличным пивом всё равно, так или иначе, приходится побегать. Сегодня я расскажу вам о трёх отечественных пивцеринах, которые оказали заметное влияние на меня, как на любителя и ценителя пива.

Пиво "Балтика 3"

Кто-то сейчас очень сильно удивится, а у диванных экспертов с крафтосеками точно сильно пригорит одно место, но начнём мы, друзья мои, со знаменитой "Балтик Труа", которая впервые была сварена в Санкт-Петербурге в 1992 году. До Екатеринбурга она добралась примерно в середине 90-х и, собственно, именно с неё автор и начал своё серьёзное знакомство с миром пивцеринов и пивомедолов, который тогда просто разрастался новыми брендами, а ларьки и киоски, в которых в те аремена было разрешено продавать пиво, просто пестрели разноцветьем пивных этикеток.

Балтику 3 мы тогда пили с удовольствием, активно чередуя с продукцией местного пивзавода Патра, которого, к сожалению, больше не существует. Отлично помню, как мужики во дворе (пиво в те времена можно было свободно пить в общественных местах) восторгались "Троечкой", яростно ругая советскую пивную промышленность.

Затем пришел Карлсберг, частично изменил рецептуру, урезал ёмкость, да и много другого пива появилось, поэтому я как-то к легендарной "Балтик Труа" охладел. Тем не менее, когда была первая встреча моего канала "С Миру по Пиву!" с подписчиками, я им в слепом тесте (люди не знали, что они пьют) налил именно "Балтику 3" и всем пиво очень понравилось. Когда я сказал, что это "Трёшка", удивлению не было предела.

Сейчас, Карлсберг ушёл, вернулся основатель "Балтики" Таймураз Боллоев, который начал возвращать рецептуру пива, которое варилось при нём в 90-е. Первым обновленным пивом стала именно "Балтика 3", с вернувшейся бутылкой-"чебурашкой" объёмом 0,5 л и фольгой. Вкус? Я не могу сказать, что он кардинально изменился по сравнению с варками на Карлсберге.

Для меня это вполне приятное пиво в стиле "Хеллес", имеющее ровную, цветочно-луговую вкусоароматику с оттенками мёда и небольшим хмелевым послевкусием. Сейчас, с удовольствием беру обновлённую чебурашку и не без удовольствия употребляю. Вполне норм!

Пиво "Атомная Прачечная"

Первым крафтовым пивом, которое мне удалось попробовать в 2012 году, стала "Прачка". До этого знакомства я был уверен, что есть только 4 пива: светлое, тёмное, нефильтрованное, пшеничное. О хорошо охмелённом пиве в стиле Ай Пи Эй я тогда даже не догадывался...

Что тут скажешь? Я в тот момент был просто очень сильно, мягко говоря... удивлён тому, что пиво, оказывается, бывает таким плотным - 16%, щедро охмелённым (при варке используется 5 видов хмеля, 3 хмеля идут на сухое охмеление) и крепким - 7% алкоголя. При этом, алкоголь-то там отлично скрыт...

С тех самых пор, моё пивное сознание перевернулось, я открыл для себя BJCP (это такой большой мануал, где содержится информация о всех имеющихся на текущий момент стилях пива), начал потихоньку разбираться в пиве, а затем уже ко мне присоединилось моё жадное Alter Ego в лице IPAлита Матвеевича Воробьянинова.

Сейчас уже, на пивоварне JAWS, был сварен "Двойной Ай Пи Эй", так называемая "Прачка XX", с 9% алкоголя и 20% плотности, однако, я, при возможности, всегда отдаю предпочтение классической "Атомной Прачечной".

Очень мощный аромат - яркий хмелевой вихрь, с доминирующими "тропиками" и хвойностью. Во вкусе мощная солодовая база, ощутимая, ярчайшая хмелевая горечь с теми же самыми "тропиками", из которых явно выделяется фрукт, под названием - хлебное дерево (Джекфрут), который нам довелось вкусить во Вьетнаме. Послевкусие долгое, накопительное, мощное, горькое - хмелевое на все 101 Ай Би Ю*. 7% алкоголя отлично скрыты и совсем не ощущаются.

* - Ай Би Ю (англ. IBU) - это единица измерения хмелевой горечи в пиве. Расшифровывается это как International Bitterness Units - международные единицы горечи.

Пиво "Вятич Рижское"

Рижского пива в современной России очень много, но правильное, на текущий момент только одно - Рижское от пивоварни Вятич из славного города Киров. Судя по воспоминаниям знатоков и любителей советского пива, оно даже лучше и вкуснее Рижского из СССР. Наш дорогой подписчик Oleg P (привет тебе, дружище) точно не даст соврать!

При этом, пиво НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ и имеет срок годности 9 месяцев! О чём это говорит? Только о том, что на пивзаводе обеспечена стерильность при розливе пива по бутылкам. Ведь, почему пиво киснет? Совсем не из-за натуральности, как многие считают, а только из-за попадания в него микробов и МКБ при розливе по бутылкам. Только этим фактом объясняется быстрое скисание советское пива, при розливе которого может быть и была чистота, но стерильности не было.

В общем, за Рижским от Вятича сейчас приходится побегать. У нас оно продаётся только в Лентах и разбирается очень быстро. Пиво вкусное, очень мне напоминает продукцию нашего пивзавода "Патра", и универсальное, т.к. отлично годится для любого времяпрепровождения. Вкусоароматика мощная, приятная, солодово-хмелевая с ощутимой хмелевой горечью, которая копится в послевкусии и подчеркивает факт того, что в вашем бокале находится настоящее Рижское пиво!

Ещё больше обзоров пива от "С Миру по Пиву!" Вы найдёте на моём канале в ДЗЕН. Заходите на канал и нажимайте подписаться. Всем добра и пенного настроения!