Хмельница - пивоварня и самогонный аппарат у Вас дома!

Друзья! Я думаю многие из вас хоть раз в жизни задумывались о том, чтобы начать варить своё пиво дома самостоятельно. Большинство начинающих пивоваров, мы с IPAлитом Матвеевичем в их числе, начинают домашнее пивоварение с экстрактов, когда самая сложная процедура по затирке солода (смешивание солода с водой и выдерживание при определенных температурах) делается производителем и мы покупаем уже готовое сусло, в которое добавляем воду, декстрозу, дрожжи и отправляем на брожение.

Тем не менее, рано или поздно, возникает желание отойти от экстрактов и всё от начала до конца сделать самому, потому что, во-первых, Вы точно будете знать, какие ингредиенты будете использовать (солод, хмель, дрожжи), а, во-вторых, такое пивоварение будет уже полностью настоящим и в разы дешевле экстрактного. И вот здесь встает вопрос - какую пивоварню выбрать?

Сегодня я расскажу вам про автоматическую пивоварню "Хмельница", с баком на 37 литров, умной плитой (со встроенными рецептами) и миксером для перемешивания солода в процессе его затирания. Приступим!

В комплекте идут: умная плита и миксер (о них более подробно напишу ниже), бак на 37 литров с терморубашкой (чтобы сохранять тепло) с крышкой и хомутом для её фиксации, чиллер (специальный змеевик для охлаждения сусла), лавсановый мешок с каркасом для его фиксации (в мешке будет проходить процесс затирания и в нём же останется солодовая дробина, что очень удобно), лопатка-мешалка, шланги для чиллера и слива сусла.

Мозг пивоварни - умная плита, в которую уже занесены рецепты популярного пива. Мощность плиты, что немаловажно, легко устанавливается от 500 до 3 500 Вт. Думаю, что далеко не у всех есть возможность варить пиво на полной мощности (у нас в Секретной Лаборатории проводка точно не выдержит 3 500 Вт).

В плите установлен автоматический процесс варки сусла - нужно выбрать один из 4-х имеющихся рецептов, либо добавить в базу какой-то свой. И всё - остаётся только следить за советами умной плиты на экране: добавить воду, засыпать солод, установить миксер, добавить хмель и т.д. Все необходимые температуры при затирании солода (температурные паузы) плита будет выдерживать самостоятельно - разве что, только чиллер не установит и готовое сусло автоматически не сольёт!:)

Автоматика - вещь очень полезная для начинающих пивоваров. Для более продвинутых пивоваров есть ручной режим, где можно всё делать без подсказок умной плиты. Кстати, индукционную плиту, помимо пивоварения, можно использовать, как самую обычную электроплитку.

Отдельно хотелось бы поговорить про миксер - интересный девайс, аналогов которого в домашнем пивоварении пока я ещё нигде не видел. Во время затирания солода миксер непрерывно вращается, что обеспечивает максимальную эффективность выхода экстрактивных веществ и даёт +40% эффективности по сравнению с другими домашними пивоварнями, где нет такого устройства.

Миксер легко устанавливается в крышку, надежно фиксируется хомутом и запитывается от индукционной плиты, которая включает его автоматически в процессе смешивания солода с водой.

Ну и самое главное! Хмельница это не только пивоварня. Можно докупить колонну и вуаля - перед вами уже аппарат для производства крепких алкогольных напитков. Полностью безотходное производство - никаких вопросов по поводу того, что делать с дробиной, которая осталась после пивоварения у вас уже не возникнет.

Колонны у нас этой пока нет, но мы её обязательно докупим, как только подробно разберемся с пивоварением и уже набьём в нём руку.

В ближайшее время у нас запланирована варка пива по рецепту, который уже есть в базе умной плиты. Пиво называется "Ароматная дымка" и представляет собой эль, для приготовления которого мы уже закупились: взяли базовый солод "Пэйл эль", специальные солода "Карамельные" (50 и 150 цветность), американский хмель "Каскад" и на сухое охмеление пойдёт немецкий хмель "Мандарина Бавария". Должна получиться вкуснятина!

Следите за каналом друзья, совсем скоро стартанет первая варка пива. Если кого-то заинтересовала автоматическая пивоварня "Хмельница", вот наш видеообзор с промокодом на скидку. О всех нюансах пивоварни, её плюсах и минусах обязательно буду рассказывать здесь, в Дзене и на Ютубе.