Обзор пива Wieninger Ruperti Pils

Примерно месяц назад, нам с пивным алкоголиком адмиралом IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, абсолютно бесплатно, перепал целый ящик дорогущего, но просроченного импортного пивцерина - Wieninger Ruperti Pils, который стОит у нас в Ленте сумасшедших денег - 194 рублей за 0,5 л. Хотя, как тоже сумасшедших? Время такое сейчас, а если брать во внимание цену какого-нибудь крафтового пива, то цена вполне даже нормальная. Тем не менее, когда я предложил жадному старикашке купить одну бутылку точно такого же свежего пива и сравнить с нашим просроченным на 3 месяца вариантом, он вперёд меня усвистал прочь из Ленты вместе с моим кошельком, категорически отказавшись от подобных экспериментов...

В общем, дело было вот как! Заглянул я по работе в одну компанию, а у них на выходе стоит открытый ящик с этим самым пивом. Ну и, тут же материализовавшийся IPAлит Матвеевич попросил угостить нас одной бутылочкой, на что получил предложение, от которого ему невозможно было отказаться - пиво это осталось с летнего корпоратива компании и все о нём забыли, а когда случайно нашли, оказалось, что оно просрочено на 3 месяца и сейчас его только на помойку...

- Но помойку из-за трёх месяцев просрока?! Да это ж немецкий пилс, что ему будет-то? Ну хмелёк может чуть потускнеть да и всё! - болтанул я.

- Что ты несёшь?! Они ж щас сами его всохатят! Быстро говори, что пить такое пиво категорически не рекомендуют все - от минздрава до здравого смысла! - моментально заорал в моей голове ошалелый старикан Воробьянинов, введя меня в ступор.

- Не-не-не! Просрочку пить не будем, надо - забирайте! - на нашу удачу, отрезал представитель совсем не пивной, но весьма корпоративной компании.

Через мгновение, IPAлит Матвеевич уже бежал вперёд меня с ящиком в руках, приговаривая: "Вот свезло так свезло! Целый ящик дорогущего пилса! Да чего ему будет-то за 3 месяца?!"

Действительно, что ему будет? Давайте разбираться и от теории переходить к практике!

Российское законодательство обязывает производителей пива указывать срок годности пива на этикетке. Обычно это от месяца до года. При этом важно понимать, что короткий срок годности пива - это совсем не показатель качества, как у нас глупо считают адепты секты свидетелей живого пива, а наоборот, факт того, что розлив этого пива происходит в условиях отсутствия стерильности, в бутылки попадают микробы и МКБ, которые приводят к быстрому скисанию. Это давно уже известный и подтверждённый факт. Качественное пиво, даже непастеризованное - это не молоко, а полностью стерильный продукт, который никогда быстро не скиснет!

Поэтому качественное, даже непастеризованное пиво может спокойно храниться больше года. Да, его вкусоароматика будет меняться в зависимости от стиля пива и условий хранения. Крепкое пиво, например, какой-нибудь бельгийский эль, барливайн или РИС, можно спокойно убрать на "эйджинг", т.е. старение, на несколько лет и вкусоароматика его будет только вкуснее (оптимально соблюдать два условия - исключить попадание солнечного света и сделать "температуру погреба" - не выше 14 С).

С хорошо охмелёнными сортами пива, такими, как: Пилснер или IPA, NEIPA всё выглядит несколько иначе. Хмель со временем теряет свои свойства, но самому пиву, даже без пастеризации, ничего не будет если его розлив происходил на современном оборудовании в стерильных условиях!

Листайте вниз, друзья. Сейчас узнаем, что стало с непастеризованным пилснером, просроченным на 3 месяца...

Пиво "Wieninger Ruperti Pils" ("Винингер Руперти Пилс") светлое фмльтрованное непастеризованное (алк.5,0% пл.13,8%). Объём: 0,5 л. В составе: вода питьевая, ячменный солод, экстракт хмеля. Изготовитель: Privatbrauerei M.C. Wieninger, Германия

Аромат у пива обалденный: нежный, мягкий, утончённый, солодовый. При этом, явная зерновая нота, характерная для немецких лагеров здесь отсутствует напрочь. Зато есть приятные оттенки мёда, цветов и луга. Вкус прекрасен: мягкий, хрустящий, солодовый, с оттенками травы, лугов, меда и цветов, сдобренный хорошей хмелевой горчинкой уходящей в послевкусие...

***

- Хороший пивцерин, вот, правда, цвет у него мутноватый. Да и медовые оттенки есть. Всё-таки это указывает на старение, - заметил я, разглядывая пенный бокал.

- Сам ты мутноватый! Ящик бесплатного обалденного пилса! Наконец-то я понял это дурацкое выражение - будет и на вашей улице праздник! - вскричал прижимистый старикан и довсохатил уже далеко не первый последний бокал.

Смеркалось...

Заглядывайте к нам В ТЕЛЕГУ, друзья. Там публикуется много интересного!

Ну, а ещё больше обзоров пива от "С Миру по Пиву!" Вы найдёте на моём канале в ДЗЕН. Заходите на канал и нажимайте подписаться. Всем добра и пенного настроения!