В СССР в разливное пиво для пены добавляли стиральный порошок и соду? Эксперимент!
Проводим интересный эксперимент с пивом!
Купил Жигулевское пиво с коротким сроком годности и добавил в него сначала стиральный порошок, а затем соду. И выяснил: будет ли долго держаться пена и выдают ли себя эти вещества в аромате!
Когда доходит дело до воспоминаний о советском разливном пиве, то приходится слышать о нём много всего интересного. Например, мало кто отрицает факт того, что пиво разбавлялось буфетчиками, но при этом, порой, говорят совсем уж удивительные вещи - якобы для того чтобы в разбавленном разливном пиве была пенная шапка в него ещё буфетчики добавляли соду или стиральный порошок, которые в пиве были совершенно не заметны, но при этом давали стойкую пенную шапку.
Откуда взялись такие слухи я сказать не берусь. Довелось пообщаться с другом отца, который в конце 70-х работал буфетчиком. По его словам, пиво разбавляли все, кто этим занимался и заработать можно было на разбавленном пиве до 50 рублей в день, когда средняя зарплата по стране была всего 120 рублей. При этом все доводы про добавление соды и стирального порошка для создания пены в разбавленное пиво он отмёл категорически.
Но ведь откуда-то эти слухи берутся? Я решил проверить - что станет с пивом, если в него добавить стиральный порошок и соду. Задач было поставлено несколько, вот 2 главные:
- Будет ли пена и как долго она будет держаться.
- Изменит ли добавление порошка и соды аромат пива.
Для чистоты эксперимента я купил 2 бутылки регионального "Жигулевского" пива с коротким сроком годности и немного разбавил его водой. Что получилось читайте ниже, а в самом низу статьи Вас ждёт видео нашего с IPAлитом Матвеевичем эксперимента. Поехали!
Добавляем стиральный порошок в пиво
Стиральный порошок в пиве
Знаменитый советский стиральный порошок "Лотос" мне найти по понятным причинам не удалось, его заменил порошок для ручной стирки, купленный в одном из гипермаркетов. После его добавления у пива моментально выросла внушительная пенная шапка.
Пиво помутнело, пенная шапка держалась около 2 минут
Правда продержалась она недолго, около двух минут. Внешне фильтрованное пиво стало немного мутноватым, на дне появился осадок. Но меня поразило другое - стиральный порошок совершенно не чувствовался в аромате! Пиво пахло солодом, зерном и немного кукурузой (ДМС). Попробовать на вкус я его не рискнул.
Добавляем соду в пиво
Сода в пиве: пиво не мутнело, пенная шапка держалась около двух минут
После добавления чайной ложки соды у пива моментально появилась пенная шапка, больше похожая на настоящую, правда также она продержалась около двух минут. Цвет пива совсем не изменился, оно осталось фильтрованным. На дне появился осадок. Аромат пива также совершенно не изменился. Попробовать не рискнул!
Основные выводы из статьи ниже!
Добавляли ли пищевую соду в разливное пиво в СССР? Вопрос!
Что сказать в итоге? Удивителен факт того, что два этих вещества никак себя в аромате пива не проявили. Особенно удивил, конечно, стиральный порошок - его я точно думал уловлю, не сложилось. Тем не менее, пенные шапки особой стойкостью не отметились - обвалились примерно через 2 минуты. Поэтому, лично я не верю, что кто-либо добавлял порошок и соду в пиво для создания пены. Какой смысл? Да и по словам буфетчика (у него в киоске стояли две 300 литровые емкости под пиво) если в одну ёмкость залить 50 литров воды - это особо не сказывалось на вкусе пива и пенилось оно будь здоров!:) Более подробно о работе буфетчика в СССР можно узнать из моей статьи.
А вот и наше с IPAлитом Матвеевичем видео:
